酒粕

酒粕「清酒和氣」

和気優の縄文イセヒカリ100%使用
清酒「和氣」の無調整純酒粕です。
1kg 1,500円(税込/送料別)

*他の商品と同梱できませんので注意して下さい。
*要冷蔵


清酒「和氣」は予約開始当日に売り切れましたが、その大切な副産物「酒粕」の販売です。
 

純米/山廃酒として仕込まれた清酒「和氣」の純酒粕です。


お世話になっている大好きな蔵元へ売上の一部を還元(寄付)する企画です。コロナ禍で酒蔵はどこも窮地です。日本の文化である清酒作り。この火を絶やしてはなりません!


酒粕の仕込み、絞りは2021年になります。
清酒「和氣」については下記をご覧下さい。
https://www.agridept.com/sakewaki

素材は和気優が一心農で育て上げた無肥料無農薬の自然農法(宇宙農)イセヒカリ100%

ほんのり吟醸香が漂う最上質な酒粕です。
そのまま食べると「とうふよう」の様な風味。
漬物、粕汁の他、肉魚問わず漬けて焼けば魔法の味わいとなります。
​また、砂糖を加えて温めれば大人の甘酒となります。


オリジナルレシピを縄文米ネットワークグループページに投稿して下さい。
皆さんの和氣酒粕アレンジを公開して、レシピの和を広げて下さい。
https://www.facebook.com/groups/jomonmai

 
発酵中の和氣
縄文イセヒカリ精米

西灘の老舗

1848年創業
水の出るところに酒蔵は生まれる。
加えて兵庫は山田錦に代表されるように酒造好適米の産地。
日本酒は米と水が原料。日本人の身体そのものです。

代表の銘柄は「来楽」旅人をもてなす気風にあふれた酒です。そんな茨木酒造で和気は旅人として毎年ライヴをさせていただいている。

茨木酒造合名会社